Pendant le processus de broyage du grain, la dureté du grain affectera directement l’efficacité du traitement, la qualité de la farine finie et le coût du traitement. Cet article présentera en détail l'impact de la dureté des grains sur le traitement de broyage et expliquera comment gérer raisonnablement ce facteur d'influence.

 Dureté des grains et efficacité du traitement

La dureté des grains affecte directement l’efficacité du broyage. De manière générale, les grains de dureté plus faible (comme le blé tendre) sont plus faciles à moudre et traités plus efficacement, tandis que les grains de dureté plus élevée (comme le blé dur) sont plus difficiles à moudre et traités moins efficacement. Pendant le traitement, les grains ayant une dureté plus élevée nécessitent plus d'énergie pour atteindre le degré de concassage requis, ce qui entraîne des temps de traitement plus longs et une efficacité de traitement réduite.

 Dureté des grains et qualité de la farine finie

La dureté du grain affecte également directement la qualité de la farine finie. De manière générale, la farine fabriquée à partir de grains de dureté plus élevée contient plus de protéines et de gluten plus fort, et convient à la fabrication de pain et d'autres produits à base de farine nécessitant du gluten ; tandis que la farine fabriquée à partir de grains de dureté inférieure contient moins de protéines et un gluten plus faible, elle convient donc à la fabrication de pâtes et d'autres aliments. Par conséquent, lors du traitement de la farine, les paramètres de traitement doivent être ajustés en fonction de la dureté des grains afin de garantir la qualité et l'utilisation de la farine finie.

 Dureté des grains et coûts de traitement

Le traitement de grains de dureté différente nécessite une consommation d'énergie différente, comme l'électricité, le carburant, etc. Le traitement de grains de dureté plus élevée consomme plus d'énergie, augmente les coûts de traitement et a également un certain impact sur l'environnement. Par conséquent, pendant le processus de transformation de la farine, il est nécessaire de prendre en compte de manière globale les facteurs de dureté des grains, d'organiser raisonnablement les plans de production, de réduire les coûts de transformation et d'améliorer l'efficacité de la production.

 Comment répondre ?

Pour les grains de dureté différente, une série de mesures peuvent être prises pour améliorer l’efficacité du traitement et la qualité de la farine finie. Par exemple, les grains plus durs peuvent être broyés plus fort ou les temps de traitement peuvent être augmentés, tandis que les grains de dureté inférieure peuvent être broyés plus légers ou les temps de traitement peuvent être réduits. De plus, les coûts de traitement peuvent être réduits et l'efficacité de la production améliorée en optimisant les techniques de traitement et en améliorant l'efficacité de fonctionnement des équipements.